スーパーで手軽に手に入る魚の代表格、ししゃもでホットサンド。
キャンプで魚の処理をするのは心理的なハードルが高いけど、ししゃもなら手を汚さず、まるごと使えます。
《使用器具》 ホットサンドメーカー
グリドル
カセットガスコンロ
《材料》
食パン(8枚切り) 1斤
ししゃも 1パック
大葉 適当にちぎる
三つ葉 適当にちぎる
チーズ 好きな量
オリーブオイル 小さじ1くらい(ホットサンドメーカーの焼き面にふりかける)
ローズマリー 少し
バジル 適当
塩・こしょう 適当
(分量外でローズマリーの即席ハーブオイルあり。)
《作り方》
① ししゃもはグリドルで予め焼いて、火を通す。オリーブオイル、塩コショウ、バジルで味付け。
② 焼き面に油を塗ったホットサンドメーカーに、ししゃもと具材をはさんで、コンロで焼くだけ。瀬戸内はレモンも豊富に収穫されるから、薄切りのレモンがあってもおいしいはず。
《おまけ》
今回は友人のイタリア人、ルカさんが庭に生えてたローズマリーで、「即席ハーブオイル(オリーブオイル+ローズマリー+塩+コショウ)」を作ってくれました。これが焼いただけのバゲットにも、玉ねぎにも、じゃがいも、何にでも見事にマッチ。ししゃもサンドにもペタペタ塗って焼いたら、美味さがアップしました。ルカとのごはんは、一気にイタリアの風が吹く!